Volailles labellisées Une année 2002 en léger repli

Les mises en production de poulet (115 millions de têtes sur 136,4 millions de volailles labellisées) ont connu une baisse de 2 % tout en restant supérieures de 2 % à celles de 2000, a indiqué le Syndicat national des labels avicoles de France (Synalaf) lors de son assemblée générale le 20 mai à Paris. Ce recul a partiellement suivi le rééquilibrage de consommation entre viandes rouges et blanches, après un fort report sur les viandes blanches en 2000 et 2001 (deuxième crise de l'ESB). Cependant, « les découpes fermières Label Rouge poursuivent régulièrement leur progression depuis maintenant 10 ans » avec + 9 % en 2002, se réjouit le Synalaf.